尊龙凯时看懂食品标签识别“隐形”糖盐｜科普引领医路向前
为推进卫生健康事业从★…○▼“以治病为中心△★”向▽▽“以人民健康为中心▼◆■•▲◇”转变○…◁■，黄浦区加强区级健康科普专家库建设▲▪，建立了由29个学科的专家组成的强大科普团队△…，以□▷“科普引领○□★，医路向前△○◁▲■△”系列栏目为平台☆☆，将专业的医学知识转化为通俗易懂的科普内容★◇★，让老百姓听得懂◁●-☆=、学得会-□、记得住▽▼=。
学会看配料表排序▪•…，配料按含量从高到低排列●■▼◇，若前三位出现蔗糖☆…☆、果葡糖浆•□、蜂蜜▲=、麦芽糊精…▼=★□○、浓缩果汁等成分尊龙凯时▲▼，说明-△▪○○…“隐形糖•△•==●”含量较高…●○；学会看营养标签◁……▪■◇，△●▷“无糖•◁”••“0糖…☆-☆”指每100克（或100毫升）糖≤0•▷◁☆=.5克□…；★▼■■“低糖▪■■”指≤5克▲▼；每100克（或100毫升）糖≥15克为高糖食品◁•○◁，需谨慎选择=○▷◇★。
1◁○○.优先选择天然食材…●▽=…：多吃蔬菜◇☆•……▷、水果▲▽-、全谷物◁••▽=、瘦肉●-◆•、蛋类等▼-◇，几乎不含隐形糖盐◇◇=●★；
5■•.适应清淡口味●□■◆□○：人体味觉可逐渐适应低盐低糖饮食■■，长期坚持可减少对高糖高盐的依赖◇▲-▽。
★…“隐形盐-□●△▷”和■▽-■▪“隐形糖•-◁☆●◁”的核心危害▲▪△，在于摄入过量却难以察觉••■▲…◇，长期超出身体耐受范围▲◆■▪，逐步损害脏器功能★•◁▲○▼。
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喝奶茶☆▼=◁•、果汁时选■●▷▲△▲“无糖■•◆-”选项▪•★，少加配料▪☆；4•●.少喝含糖饮料☆◁：以白开水为主▼•◁▷，
快速判高低NRV%表示食用100克（或每份）食品后▼▽◁…▪，营养素占每日推荐摄入量的比例-■：需多摄入的（蛋白质•◇◁▼●、膳食纤维）○-●…●：NRV%越高越好▪•◁-…★；需限制的（钠◆=●=、糖▼▪、脂肪）□▷▲◇◆：NRV%越低越好=□•，若≥30%则为▼▽◁▽◁“高含量食品◇-○-•★”●-=★◇…，需谨慎食用◇●。
□△“隐形糖=▽…”••：代谢系统的◆△□“潜在炸弹■•-▪★•”◇○◆◁▷。★▼○■☆“隐形糖◇□▪◇•■”是食品中未直接标注为★■★“糖==★•”的甜味成分☆△…○◆，会快速引发血糖波动•▷，短期导致疲劳▲▷、注意力不集中○=◆-★，长期则加重胰岛素负担•▲■▲◆△，诱发胰岛素抵抗□◆、2型糖尿病和肥胖◁▼▷=，而肥胖又会关联心血管疾病■□○▽、脂肪肝等问题●=●…△☆。需警惕▲▪▼-◆“无糖☆◆▪”=…•、◆…▼○“低糖-•□……•”陷阱△□▲□：根据国标GB28050◁-★-☆，▲☆•■□▪“无糖▽▷”指每100克（或100毫升）糖含量≤0■●…◁■▽.5克▽▷，▷■“低糖▪▽•”指≤5克•☆★，但这类食品可能添加麦芽糊精△▷□、玉米糖浆等高升糖成分★•▪◇●★。世界卫生组织推荐成人每日添加糖摄入量≤25克尊龙凯时-▽◆，我国居民普遍超标▲□，这也是肥胖和糖尿病高发的重要原因■■。
避免单位误导部分食品标注■▷◁△“每份▷•●○▽○”营养含量（如30克薯片）…▽■-★，易让人低估实际摄入◇■=□…◁。例如30克薯片能量约163千卡•◆，换算为100克则约543千卡（相当于2碗米饭）★☆•；500毫升含糖饮料标注★=▽…◆▼“每份330毫升含12克糖◇▼-”•★●☆▲，整瓶实际含糖18克★■○。比较产品或判断•★=△“高盐高糖◁◁•”时▪-▼，务必统一单位为☆▷■○▲“每100克（或100毫升）▽☆”-•◇。
如果营养标签中显示钠含量越高=▪，则○▲△“隐形盐▲◇○”越多…▷★，可参考▲▪□“1克钠≈2▲=▷▼….5克盐=•□”快速估算（如100克饼干含钠400毫克△▲，约合1克盐）▽▽•■★；如果配料表中出现酱油●▪…=★、蚝油▲●★◆、味精○◁▼■◁▽、小苏打等含钠成分的调味剂△▼◇□□◁，即便食品不咸-○☆，也可能藏着△=▷●“隐形盐◇□…▲◆-”☆-。
营养标签是食品的■▲“营养身份证•◆○”●-•◆，位于包装背面或侧面○▽▼，掌握■○▲“三步走-◆▷▽○”解读法○▼…▷，即可快速识破伪装●▼▽△▽。
3▷■.调整烹饪方式=★••▲：少用含钠调味品▲-■-▽◆，多用葱姜蒜▲▲▷□☆△、八角■■▼◁◆•、柠檬汁等天然调料增味★▽▲▪=◁，采用蒸■◇◁▼、煮…○、炖▪◇★□○-、凉拌□▽★▽；
在加工食品如潮水般涌入日常生活的当下●▪，•▽“隐形▽▷”盐与○▲■◁“隐形★▲△•◇”糖宛如狡黠的=•▲▽▪…“健康小偷▷…△■◁”□▷=••★，悄无声息地隐匿于各类食物之中□◁-••◁，以不易察觉的方式侵蚀着我们的健康★…◁。上海市黄浦区顺昌医院院长=•▽△▷★、全科医学科主治医师袁申毅提醒大家■★▷，它们不像烹饪时直接添加的盐糖那样一目了然▪◇▼▷，却会在不知不觉中累积超标…○，成为慢性病悄然滋生的温床◇▪◆•。学会识别这些隐藏的健康★◁▷“陷阱◁△▷▲◇”▪▽-，已然成为守护我们饮食健康的关键所在□▷▼▷■。
奶茶…▲▼△▷=、果汁饮料☆▽▼、碳酸饮料▼■△•、乳酸菌饮料等饮品•▲•；饼干▽△…△-、面包=■●◆▪、甜味薯片◁◆、巧克力等零食▼-◆●▼；番茄酱尊龙凯时◆★■○☆◇、沙拉酱○=-○、甜面酱等调料品▽•=▽；蛋糕-★□、吐司○□▼◁■-、部分添加糖的杂粮包▼…◇…▷；调味酸奶▲△◁□▪、奶酪棒△△▽●=-、含乳饮料等△●■●。
在加工食品普及的当下▽◆▽=，•▪◆“隐形盐-◇”与◆■●“隐形糖-▽=”藏在各类食物中▼-，以隐蔽方式侵蚀健康●★△。它们不像烹饪时添加的盐糖那样直观▽◁，却悄悄累积超标…▼☆•▼，成为慢性病的潜在诱因••。学会识别这些△◆•-=•“健康陷阱○★”=•◆，是守护饮食健康的关键•--△。
聚焦核心指标新版营养标签强制标示从◁…•◇○◇“1+4○-●□▷▼”（能量+蛋白质▪●•、脂肪▷…、碳水化合物●▲、钠）升级为•☆□▼“1+6★■△◆•…”▽☆☆…=-，新增饱和脂肪（或饱和脂肪酸）和■○▷“糖=●▲△◇”两项△-。识别▲○-“隐形糖-☆•”跟△▲▽▪“隐形盐▪▽”需重点关注▽◇▽○●：钠（对应▲-•◆▲“隐形盐•▽•▲”）■●△◆▷、糖（对应-○▷“隐形糖▷…△▽●”）☆◁◇◇=◆、碳水化合物（辅助判断★☆◆“隐形糖◁▲▽…▼”）◇=…••▷。
豆瓣酱•■▽▲▼、蚝油•=★、酱油▽…★◆■◆、鸡精等调味品▼•▪；火腿肠△★、培根-▽◇•、午餐肉等加工肉制品-★▪▷☆；挂面•-…、方便面◆-◇◆▼、速冻饺子等精制主食☆◆；薯片…△□▽◁▲、油条▪▷…、咸味饼干◆…□▲、蜜饯等零食★◁■▷••；香干□=▼☆、素鸡▼☆▼、腐乳等豆制品▼=●▪…▲。
…◁“隐形盐▪•☆•△”▲▽◇★：心血管的■○•■“沉默负担▷☆•”●•=□。钠是人体必需矿物质=□▼▲•，但过量摄入会导致水分潴留…▲•◁▼•、血容量增加◆▪，进而升高血压▽○，诱发高血压▽△-、心脏病●◆★、中风及肾脏疾病○○▲=。《健康中国行动》明确建议☆◁▷◆，成人每日食盐摄入量≤5克（约2000毫克钠）▲-◁，但加工食品的钠含量往往远超预期——即便是甜味蛋糕▽•▪▽、酥脆饼干●=●，为提升风味和保质期也会加盐▲●，长期高钠饮食会显著增加慢性病风险◇•。
饮食健康是身体健康的基础▷…▼•■◁，识别▽•▷○=▼“隐形糖…▽=”•=△□▪▷、▷△…“隐形盐◆◁☆■”无需复杂技巧▽◁○△△=。购物时多花几分钟查看配料表和营养标签▼…●○，避开•=●◇◁=“陷阱◆◇•★”食品◁■○•△，坚持清淡饮食▼○△☆□•、减少加工食品摄入◆-，这份细心终将转化为长久的健康保障□…◆★◁。
